Romige peper-en-klare kaassoep

Name: romige peper-en-klare kaassoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 kleine ui, geraspt; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (404 gram) kan natriumarm kippenbouillon bevatten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde pepperjack-kaas; 1 theelepel Worcestershire-saus; gemalen zwarte peper naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte korianderblaadjes

Maak deze romige pepperjack-kaassoep in minuten. Geserveerd met geraspte ui, knoflook, worcestersaus en een scheut hete saus, het is perfect voor een eenvoudig avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak tot de bloem goudbruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui en knoflook toe, kook tot de ui zacht wordt en doorschijnend wordt, ongeveer 3 minuten.
Klop de kippenbouillon en melk langzaam in. Roer aan de kook op middelhoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag en laat het geheel 15 minuten sudderen, onder af en toe roeren tot het dik en glad is.
Haal het van het vuur en klop de geshapte kaas er onmiddellijk in, totdat hij gesmolten is en de soep zacht is. Breng een sausje met Worcestershire-saus, hete pepersaus en zwarte peper. Breng het in de dienschalen en bestrooi met koriander om te garneren.