Mae's kimchi-stoofpot

Name: mae's kimchi-stoofpot
Cook time: 31 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel sesamolie; 200 gram varkensbuik, in hapklare stukjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die klaargemaakte dashi-bouillon bevat; 1/4 liter kimchi, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels gochujang (Koreaanse chili pasta); 1 eetlepel gochugaru (Koreaans chili poeder); 0,5 (340 gram) pakket tofu, gesneden in centimeter vierkanten; Courgette van 1/4 liter, in hapklare stukjes gesneden; 2 groene uien, in plakjes; 2 groene chili pepers, in plakjes; 2 groene uien, in plakjes

Ingrediënten

1 theelepel sesamolie
200 gram varkensbuik, in hapklare stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die klaargemaakte dashi-bouillon bevat
1/4 liter kimchi, in hapklare stukjes gesneden
2 eetlepels gochujang (Koreaanse chili pasta)

1 eetlepel gochugaru (Koreaans chili poeder)
0,5 (340 gram) pakket tofu, gesneden in centimeter vierkanten
Courgette van 1/4 liter, in hapklare stukjes gesneden
2 groene uien, in plakjes
2 groene chili pepers, in plakjes
2 groene uien, in plakjes

Bereiding

Verhit sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees toe en kook tot het niet langer roze is in het midden, 5 tot 7 minuten. Doe knoflook in het varkensvleesmengsel en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer dashi-bouillon en kimchi door het varkensmengsel; aan de kook brengen. Roer gochujang en gochugaru; Laat sudderen tot de stoofpot iets is verdikt, ongeveer 20 minuten.
Roer tofu, courgette, ui en groene chilipepers door de stoofpot; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en garneer met de groene ui.