Romige polenta en knoflook ragu van de garnalengarnaal

Name: romige polenta en knoflook ragu van de garnalengarnaal
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met polenta (niet snel koken); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1/3 liter water; 1 theelepel gehakte verse salie; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blokjes geitenkaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blokjes geitenkaas; 2 eetlepels ongezouten boter; 400 gram garnalen, gepeld en ontdooid, citroensap om te marineren; Een kop met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte zongedroogde tomaat; 2 teentjes rauwe knoflook; Een kop met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte zongedroogde tomaat; 2,5 5 centimeter koosjer zout; 2,5 centimeter suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die rucola bevat (om te garneren)

Maak en deel dit Creamy Polenta en Garlic Lemon Shrimp Ragu recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de Ragu-saus, knoflookteentjes en ¾ kopje zongedroogde tomaten (zonder de olie af te tappen terwijl je het uit de pot schept), in de kom van een keukenmachine en het proces enkele seconden. Het mengsel zal niet volledig zijn glad, maar de stukjes tomaat moeten heel fijn zijn en de knoflook is volledig in de centimeter gemalen. Reserveer tot het polenta en garnalen gedeelte van deze maaltijd compleet is.
Om de polenta te bereiden: combineer de polenta, bouillon, water, salie en kruiden in een middelgrote pan en breng op een middelhoog vuur aan de kook. Zodra het kookt, zet het vuur laag tot medium-laag en kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot de polenta begint te scheiden van de zijkanten van de pan, ongeveer 10-15 minuten. Roer de boter, parmezaan en geitenkazen en kaas twee minuten door tot de boter en kaas zijn gesmolten en in de polenta zijn verwerkt. Breng de gekookte polenta over tot vier opdiengerechten.
Voor het bereiden van de garnalen: marineer het een paar minuten in citroensap en zout voor het koken. Kook de garnalen in olijfolie op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten aan elke kant of tot ze net roze zijn.
Om de saus af te maken: breng het sausmengsel over in een kleine steelpan en verwarm gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur. Breng een beetje zout op smaak. Voeg een centimeter suiker toe terwijl je het verhit om de saus een mooie balans te geven.
Zet het vuur uit, breng het over in een kom en roer de olijfolie erdoor. Schenk de saus over de verwarmde, gekookte polenta, garneer met garnalen en garneer met verse rucola.