Romige ranch garnalen bisque rsc

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg boter toe en smelt. Voeg de garnalenschalen, sjalotjes, selderij, wortels, peterselie, tijm, laurierblaadjes, citroenschil, tomatenpuree en cayennepeper toe. Kook, af en toe roerend, tot de schelpen rood zijn en de groenten zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.

Haal van het vuur en voeg sherry toe. Roei de sherry met een aansteker lichter en kook tot de vlam verdampt. Zet de pot terug op het vuur, strooi er de bloem in en roer. Nog 2 minuten koken. Voeg de zeevruchten toe om te laten ontdooien. Roer bruin stukken van de bodem van de pot. Voeg room, melk en VERBORGEN VALLEIBEREIK toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot het ingedikt en verdikt is, 40 tot 45 minuten.Strain in een schone pot en breng op smaak met zout en peper. Breng de bisque aan de kook.

Snijd de garnalen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bisque.Cook ongeveer 3 minuten totdat de garnalen klaar zijn. Proef de smaak en garneer met HIDDEN VALLEY RANCH DRESSING en bieslook.