Room van aspergesoep (veganistisch)

Name: room van aspergesoep (veganistisch)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 bos asperges (diepvries werkt prima); 1 grote ui, in grote plakjes gesneden; 1 -5 teentje knoflook; 1/2 liter plantaardige bouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongebleekt meel bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die sojamelk bevat; 2 eetlepels sojasaus of 2 eetlepels tamari; 2 theelepels gedroogde basilicum; zout en peper

Een romige, maar vetarme soep. Ik heb voor de asperges alle soorten groenten vervangen, waaronder broccoli, bloemkool en aardappel.

Ingrediënten

Bereiding

Hak de asperges fijn (als je ze eerst diepvriest, stoom of magnetron), bewaar je de tips.
Doe de asperges, ui, knoflook en bouillon in een grote pan.
Breng aan de kook, zet het dan op middelhoog vuur en bak tot de groenten gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
Doe de inhoud van de pan in de blender.
Voeg de bloem, sojamelk, sojasaus en basilicum toe.
Verwerk tot het glad is.
Doe de soep terug in de pan en voeg de aspergepunten toe.
Kook op middelhoog vuur tot de soep dikker wordt en wordt verwarmd.
Breng op smaak met zout en verse gekraakte peper en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Room van aspergesoep (veganistisch)

Een romige, maar vetarme soep. Ik heb voor de asperges alle soorten groenten vervangen, waaronder broccoli, bloemkool en aardappel.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies