Romige spekjes met aardappel en doornen

In een grote soeppan, combineer twee grote kippendijen en 3 liter water. Breng op hoog vuur aan de kook en zet het op middelhoog niveau. Laat ongeveer 64 tot 76 minuten koken. Haal de kip uit het water en bewaar voor een ander recept. Was aardappels en snijd ze in brokken van 2,5 centimeter. Voeg toe aan kokend water. Snijd de ui grof en voeg toe aan de pot. Als u ingeblikte bouillon gebruikt, breng dan gewoon aan de kook en voeg de aardappelen en de ui toe. Voeg knoflookpoeder, zout, peper en oregano toe. Bak, op middelhoog vuur, ongeveer 20 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.

Maak ondertussen, in een grote koekenpan, bacon op middelhoog vuur tot ze mooi bruin zijn.Drain op papieren handdoeken. Snijd in stukken van 1,25 centimeter en voeg toe aan de pot.

Smeer boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

Voeg bloem toe en roer.

Voeg langzaam melk toe, voortdurend zwevend tot het mengsel 10 tot 12 minuten dikker wordt.

Giet in soep. Kook en roer op middelhoog vuur nog eens 10 tot 12 minuten.

Bestrooi met verse bieslook en serveer met een groene salade en zacht stokbrood. Dient 8 tot 10.