Romige uiensoep

Voor de witte saus: in een 1-liter steelpan boter smelten en bloem toevoegen, op middelhoog vuur koken tot het meel dik wordt en van de zijkant van de pan komt. Giet de melk beetje bij beetje in de bloem en roer constant. dik worden en worden als dikke pudding. Denk eraan om constant te roeren en zorg ervoor dat het mengsel niet in stukjes blijft hangen, zet het opzij van het vuur tot het klaar is om te gebruiken voor de soep.

In de pan 3 eetlepels boter en in plakjes gesneden uien. Kook op laag tot middelhoog vuur en roer regelmatig tot ze zacht en helder maar niet bruin zijn. Voeg kippenbouillon of bouillonblokjes, kippenbouillonblokjes, laurierblaadjes, peper toe en roer tot ze volledig zijn verhit.

Voeg witte saus en Velveeta-kaas toe aan het uienmengsel. Witte saus zal dik zijn omdat het van de hitte is verwijderd. Schuur op middelmatig laag vuur tot de kaas gesmolten is en alle ingrediënten worden gemengd, constant roerend. Zet de temperatuur op om te laten koken voor extra 30 minuten tot 45 minuten.

Serveer met een garnering van geraspte kaas (en) en een paar plakjes warm donker Russisch brood.