Romige vino-saus

Name: romige vino-saus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels uien, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die slagroom bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecorino romano-kaas, versnipperd (of Parmezaanse kaas, Asiago, Gorgonzola en of of provolone-kaas, versnipperd of verkruimeld); 2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, geknipt; 2 eetlepels verse basilicum, geknipt (of bieslook of 1 eetlepel geknipte verse salie, tijm, oregano of rozemarijn)

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die slagroom bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge witte wijn
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pecorino romano-kaas, versnipperd (of Parmezaanse kaas, Asiago, Gorgonzola en of of provolone-kaas, versnipperd of verkruimeld)
2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, geknipt
2 eetlepels verse basilicum, geknipt (of bieslook of 1 eetlepel geknipte verse salie, tijm, oregano of rozemarijn)

Bereiding

In een middelgrote pan, ui en knoflook in hete boter op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
Roer ze in bloem, zout en peper.
Voeg room en wijn toe in een keer.
Kook en roer tot ingedikt en bruis.Voeg kaas toe.Kook en roer nog 1 minuut.Houd peterselie en basilicum in..