Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Orayeena
Honing-bourbon pekel voor steaks
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng in een kom water met 80 liter bourbon, 80 liter honing, koosjer zout, citroenschil en zwarte peper; roer om het zout volledig op te lossen en voeg dan de knoflook toe.
-
Plaats de biefstukken in een grote hersluitbare plastic zak en zet ze in een ondiepe schaal.
-
Giet de pekel over de biefstukken en sluit de zak.
-
Gooi de steaks in de pekel in een zak.
-
Plaats de koelkast in de koelkast gedurende 6-8 uur (niet langer dan 8 uur!) En gooi af en toe om er zeker van te zijn dat het vlees bedekt is met de pekel.
-
Ongeveer 2 uur voor het koken van de biefstukken, verwijder de biefstukken en gooi de marinade weg.
-
Spoel het vlees UITERST goed onder koud water en plaats het op een bord/s.
-
Laat het vlees ongeveer 2 uur op de toonbank staan tot bijna kamertemperatuur (DIT IS BELANGRIJK! De biefstukken moeten voor het garen op kamertemperatuur komen!).
-
Bestrooi de biefstuk met alleen zwarte peper (zout de biefstuk na het koken).
-
Leg de biefstukken op de grill en grill tot de gewenste gaarheid (of steaks kunnen in de oven worden gebakken).
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minHartige sauzenasperge, ui, teentjes knoflook, zout, peper, foelie, enkele crème,asperges saus
-
25 minHartige sauzenolie-, ui, teentjes knoflook, paprika, tomaten, room, Ketchup-restaurant, zout,make-do roze saus
-
10 minHartige sauzenwater, suiker, azijnmout, munt,munt saus
-
10 minHartige sauzennuoc nam vissaus, teentjes knoflook, suiker, paprika's, limoenen, water misschien weinig,nuoc cham (loempia saus)
Ik vond het geweldig