Romige witte lagen

Een weelderige, zachte cake die goed samengaat met veel verschillende soorten vullingen en glazuur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer en verdeel twee cakepannen van 23 centimeter licht.
Roer de cakemeel, bakpoeder, zout en super fijne suiker door elkaar.
Scheid de eieren en bewaar de eidooiers voor een ander gebruik. Klop in een glazen of koperen kom het eiwit totdat het schuimt.
Meng een kom met een inhoud van 3/8 liter die de zware room bevat met de vanille. Doe het bloemmengsel erin en vouw het eiwit erin. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 ° C). Laat de cakes tien minuten afkoelen in de pannen en keer ze dan om in een rooster om te blijven koelen.Zodra de cakes volledig koel zijn met verse slagroom en serveren met verse aardbeien.
Frosting maken: sla op lage snelheid tot een stijve kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat (zorg ervoor dat hij erg koud is). Drink de suiker van de banketbakkers en 1,5 theelepels brandewijn. Onmiddellijk gebruiken voor de vorstcake.