Overgrootmoeders Zweeds spritzrecept

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat licht in.

Klop de boter met een elektrische mixer in een grote kom tot ze licht en luchtig is. Voeg suiker toe terwijl je klopt tot het mengsel merkbaar lichter van kleur is. Voeg de eidooiers een voor een toe, laat de eerste in het botermengsel mengen voordat je het toevoegt de andere. Eiwit en amandelextract in het mengsel. Giet het meel in kleine hoeveelheden in het mengsel terwijl u klopt; blijf kloppen tot het volledig is opgenomen.

Gebruik een koekjespers en druk het deeg op de voorbereide bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. Laat de koekjes 1 minuut op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.