Room van artisjok soep i

Dit smaakt als een crème van kip en artisjok soep - op hetzelfde moment! Garneer met croutons.

Stoom de artisjokken in water van 1/2 liter tot ze gaar zijn (ongeveer 45 minuten) en reserveer daarna. Laat de artisjokken afkoelen.
Schraap het vlees van het onderste derde deel van elk blad en doe dit samen met de artisjok in een middelgrote soeppan
Verwijder fuzzy choke van elke artisjokbodem en gooi weg.
Grof de artisjokbodems in blokjes en plaats deze in de soeppan. Voeg vervolgens kippenbouillon, vermout, aardappel, wortel, ui, selderij, knoflook, laurierblaadjes en marjolein toe. Laat sudderen tot de groenten heel zacht zijn en de vloeistof met 1/3, ongeveer 45 minuten wordt verminderd.
Pureer vervolgens de soep in een blender en keer terug naar de pot.
Voeg de room en de kaas toe en warmte door maar kook niet. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer met croutons bovenop.