Room van bloemkoolsoep

Name: room van bloemkoolsoep
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 liter kippenbouillon; 0,5 bloemkool met kleine kop, in roosjes gebroken; 1/2 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1/8 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel boter; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Dash gemalen nootmuskaat; Streep witte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde fontinakaas

Jessica Bellis uit Dacono, Colorado, adviseert: "Als je een hoofdgerecht van deze substantiële soep wilt maken, begeleid het dan met een brood volkoren brood, gesneden kaas of ham en een mand met tomaten."

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de bouillon, bloemkool, ui en tijm. Breng aan de kook. Laat de hitte af; dek af en laat het 8-10 minuten sudderen, of tot de bloemkool zacht is. Koel enigszins. Breng de bloemkoolmengeling in een blender tot een gladde massa; opzij zetten
Smelt in dezelfde pan de boter. Roer de bloem en de kruiden tot een gladde massa; voeg geleidelijk room toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Verlaag de hitte; Roer het bloemkoolmengsel en de kaas erdoor. Warm door (niet aan de kook brengen).