Room van tomatensoep met pesto

Name: room van tomatensoep met pesto
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; 1 (411 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden met knoflook en ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels basilicumpesto

Snelle en romige tomatensoep met pesto. Je kunt dit op smaak brengen met hete saus of chili-olie als je het lekker warm hebt.

Ingrediënten

1 (950 milliliter) container kippenbouillon
1 (411 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden met knoflook en ui

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met halve en halve room
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels basilicumpesto

Bereiding

Giet kippenbouillon in een grote pan en breng aan de kook. Kook tot verminderd met ongeveer 1/3.
Giet beide blikjes van de tomaten in de pan en laat het geheel zachtjes koken. Giet de helft in de helft en zet de hitte op laag. Houd 15 minuten aan.Puree in porties in een blender of gebruik een staafmixer in de pan. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Kruip in kommen en wervel voor het opdienen in een lepel pesto.