Roomkaas cranberry nut roll

Name: roomkaas cranberry nut roll
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 grote eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren veenbessen, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met fijngehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; VULLING:; 1 pakje (227 gram) vetvrije roomkaas; 2 eetlepels boter, verzacht; 1/2 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Niemand zal geloven dat een chiffondessert dit mooie, rijke en boordevol veenbessen en noten zo licht zou kunnen zijn. Geen! "Het is gewoon heerlijk", zegt Rose Mary Liptock in Uniontown, Pennsylvania.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Leg een 15x10x1-inchbraadpan met vetvrij papier; jas met kookspray en zet opzij
Klop de eierdooiers in een grote kom gedurende 5 minuten op hoge snelheid of tot ze dik en citroenkleurig zijn. Meng het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan dooiermengsel toe en meng goed (het beslag zal zeer dik zijn). Gevouwen in Amerikaanse veenbessen en pecannoten.
In een grote kom met schone kloppers eiwit op gemiddelde snelheid kloppen tot zich zachte pieken vormen. Klop de suiker van banketbakker, telkens 1 eetlepel, op hoog totdat de stijve pieken zich vormen. Giet geleidelijk in beslag. Gelijkmatig in de voorbereide pan gieten.
Bak op 350 ° gedurende 7-10 minuten of tot de bovenkant terugveert wanneer je hem lichtjes aanraakt. Koel gedurende 5 minuten. Keer cake om op een theedoek dat met banketbakkerssuiker is afgestoft. Haal voorzichtig vetvrij papier af. Rol de cake op in de handdoek jelly-roll stijl, beginnend met een korte zijde. Koel op een rooster
Voor het vullen, in een kleine kom, combineer de roomkaas, de boter en het extract. Neem opzij 1,5 theelepeltje suiker van banketbakkers. Bestrijk de resterende suiker in het roomkaasmengsel.Unnoll cake; spreid de vulling uit tot binnen een halve inch van de randen. Rol opnieuw op. Spreuk met de suiker van gereserveerde banketbakkers. Bewaar in de koelkast.