Ei bloeit

Name: ei bloeit
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 vellen filodeeg (36 centimeter x 23 centimeter); 2 eetlepels boter, gesmolten; 4 theelepels geraspte Parmezaanse kaas; 4 eieren; 1 kleine ui, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; SALSA:; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 kleine ui, gehakt; 1-1/2 theelepels suiker; 1-1/2 theelepeltjes witte wijnazijn; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde oregano

Vanuit North Tonawanda, New York, deelt Barbara Nowakowski deze schattige filodeegschalen gevuld met een hartige combinatie van Parmezaanse kaas, ei en groene ui. De schilferige kopjes worden op een warme zelfgemaakte salsa geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg een vel filodeeg op een werkoppervlak; borstel met boter. Bovenkant met een andere blad van phyllo; bestrijk ze met boter. Snijd ze in zes 4,5 inch (houd restylend deeg bedekt met plastic folie om uitdroging te voorkomen). Herhaal met de resterende filodeeg en boter.
Stapel drie vierkanten van gelaagde filodeeg in elk van de vier ingevette muffinkoppen, draai de vierkanten zodat de hoeken elkaar niet overlappen. Buig 1/4 theelepel kaas in elke liter. Bestrijk ze met een ei. Pronk met groene ui, zout en peper. Plaats op een bakplaat. Bakken op 350 ° gedurende 25-30 minuten of totdat de eieren volledig zijn uitgehard en het deeg goudbruin is.
Meng ondertussen in een steelpan de salsa-ingrediënten. Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Verminder de hitte; Laat het 10 minuten sudderen, of tot de ui zacht is. Bewaar met eierdopjes.