Roomkaas steak stroganoff

Name: roomkaas steak stroganoff
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 2 theelepels olijfolie; 1 theelepel boter; 1 (170 gram) gesneden witte paddenstoelenpakket; Een kop met een inhoud van 60 ml met frietjes gebakken uien; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0,5 (227 gram) roomkaaspakket, in blokjes; Een beker met een inhoud van 80 ml die witte wijn bevat; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel maizena; 1 bouillonblokje; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel gekruid zout; 1/4 theelepel gerookte paprika; 300 gram gekookte biefstuk, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml die melk bevat, of indien nodig; versgemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot met licht gezouten water aan de kook.Kook de vlinderdas pasta aan de kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en toch stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; afvoeren en overbrengen naar een serveerschaal.
Verhit olijfolie en boter samen in een grote koekenpan; kook en beweeg champignons, uien en knoflook in het olie-botermengsel tot de champignons zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Roer roomkaas, witte wijn, tomatenpuree, citroensap, maïszetmeel, runderbouillon, peterselie, gekruid zout en paprikapoeder samen in een kom; voeg steak toe. Meng het roomkaasmengsel in de koekenpan met champignons; kook en meng voorzichtig het mengsel op laag vuur tot de saus is opgewarmd en glad, 5 tot 10 minuten. Voeg voldoende melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Giet de saus over de pasta en gooi om te coaten. Breng op smaak met zwarte peper.