Spek gewikkelde varkenskarbonades in pittige saus

Name: spek gewikkelde varkenskarbonades in pittige saus
Cook time: 370 min
Total time: 385 min
Yield: 6
Ingredients: 6 (113 gram) varkenskoteletten; 12 plakjes spek; 1 (340 gram) tomatensaus op basis van tomaten; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 (227 gram) kan ananas brokken, uitgelekt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Wikkel elke varkenskotelet in 2 plakjes bacon om de karbonade volledig te bedekken en zet hem vast met tandenstokers. Plaats de verpakte karbonades op een grillpan en rooster tot bruin, ongeveer 5 minuten per kant.
Meng de chilisaus, bruine suiker en Dijon-mosterd in een kom. Plaats de gebrande varkenskarbonades in de bodem van een slowcooker en giet het chilisausmengsel over de koteletjes. Spreid ananasbrokjes over de koteletten, zet het fornuis op Laag, en kook tot zeer zacht, ongeveer 6 uur.