Rooney's Iers brood

Name: Rooney's Iers brood
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 loaf, 6
Ingredients: 2 eetlepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die meel bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat

Ingrediënten

2 eetlepels bakpoeder
1 theelepel zout
Een kop met een inhoud van
80 ml die suiker bevat
Een kom met een inhoud van
9/10 liter die meel bevat

Een beker met een inhoud van
130 ml die bakvet bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met rozijnen
2 eieren
Een beker met een inhoud van
190 ml die melk bevat

Bereiding

Meng in een grote kom het bakpoeder, zout, suiker en bloem.
Wrijf het bakvet in.
Rozijnen toevoegen.
Klop de eieren en melk samen.
Voeg een eimengsel toe aan het droge mengsel.
Meng samen met je handen op een met bloem bestoven oppervlak totdat het goed gemengd is.
Rol het geheel op in een ingevette gietijzeren koekepan.
Bak gedurende 15 minuten op 200 graden.
Verlaag het vuur tot 170 graden en bak nog eens 30 tot 35 minuten.
Serveer warm.