Chocoladeschilfers met pindakaasglazuur

voor de chocolate chip scones:

Verwarm de oven voor op 425 °. Maak een bakplaat met bakpapier. Meng bloem, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom.

Met een deegblender of twee messen in boter snijden tot het mengsel op een grof gerecht lijkt. Roer chocoladeschilfers erdoor. Maak een put in het midden en voeg karnemelk, vanille en ei toe. Roer net zolang tot gecombineerd en zorg ervoor dat u niet overmixt.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het 5 of 6 keer. Leg het in een 8 "cirkel en snijd in 8 partjes. Overdracht op de voorbereide bakplaat, ongeveer 1,5" uit elkaar. Breek elke wig deeg licht in met melk. Bak tot de scones goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Laat de pan 5 minuten afkoelen voordat je hem in een rooster afdaalt om volledig af te koelen.

voor het glazuur van pindakaas:

Nadat je de scones uit de oven hebt gehaald, bereid je het glazuur voor. Klop alle glazen ingrediënten in een glazen maatbeker tot ze glad zijn.Wanneer de scones meestal worden afgekoeld (ze kunnen nog enigszins warm zijn), laat je de pindakaas over de scones druipen. Ik stop dit twee of drie keer in de magnetron gedurende 30 seconden om het mooi glad te strijken.

Ik geloof dat scones altijd het beste zijn op de dag dat ze gebakken worden. Maar dit recept laat wel wat voorbereiding toe. Het ongebakken deeg bevriest erg goed, waardoor je de ongebakken scones in je vriezer kunt bewaren en ze vers kunt bakken wanneer je dat wilt. deeg in partjes, leg ze een uur op een schaal in de vriezer en breng dan de bevroren partjes over in een plastic diepvrieszak. Op de dag dat je ze wilt bakken, neem ze rechtstreeks van de diepvriezer naar bakplaat bekleed met bakpapier (doe niet eerst ontdooien) en borstelen met melk. U moet het bevroren deeg iets langer bakken, ongeveer 4 of 5 minuten toevoegen aan de normale baktijd.