Noe valley bakkerij blueberry pecan scones

Name: noe valley bakkerij blueberry pecan scones
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 scones, 16
Ingredients: 198 gram koude ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geroosterde pecannoten, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse bosbessen of een kopje met een inhoud van 130 ml met ingevroren bosbessen

Het is goed om de scones in de toekomst te bevriezen zoals hieronder wordt aangegeven; de baktijd kan iets langer zijn. Dit zijn geweldige scones! Perfect voor thee of dessert of zelfs ontbijt! YUM! De voorbereidingstijd omvat een vriestijd van 30 minuten voor boter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Lijn 2 bakplaten uit met perkament of smeer ze in met boter.
Hak de boter in stukjes van een centimeter. (Het is belangrijk om de stukjes niet groter dan 2/3 centimeter te maken, omdat ze na het invriezen moeilijk kleiner te maken zijn.) Verspreid op een bord en zet ze in de vriezer tot ze hard zijn, ongeveer 30 minuten of 's nachts.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een grote kom.
Voeg de boter toe en snijd met twee botermessen of een blender tot het goed gemengd is en een deel van de boter kruimelig is. Meng de pecannoten.
Voeg geleidelijk de karnemelk toe, een kopje met een inhoud van 80 ml per keer, en meng voorzichtig totdat alle ingrediënten zijn opgenomen, maar niet volledig gemengd. Misschien gebruik je niet alle. Het eindresultaat zou een ruwharige massa moeten zijn.
Bestrooi de bosbessen op het deeg en mix het alleen om de bessen gelijkmatig te verdelen.
Vorm het deeg voorzichtig in literballetjes en plaats ze 2,5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten. (Je kunt de ballen op dit moment invriezen en later bakken. Zet ze dan bevroren, doe ze in de vriezer opbergzakken.).