Rotini kippensalade

Name: rotini kippensalade
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (170 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; Rotini pasta van 0,5 (454 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 groene uien, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Vul een pan met lichtgezouten water en breng aan de kook.Kook de kipfilet in het kokende water totdat het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten.Een direct leesbare thermometer die in het midden van de de kippenborst zou minstens 70 graden (74 C) moeten lezen. Snijd de borst in kubussen en spreidde in een enkele laag op een plaat uit; plaats de kip 1 uur in de koelkast of tot deze volledig is afgekoeld.
Vul een pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de pasta door het kokende water; kook tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig in de beet, ongeveer 8 minuten. Afgieten, en spoel grondig af met koud water om af te koelen.
Roer de selderij, Parmezaanse kaas, groene uien, mayonaise, zure room, melk, peterselie, basilicum en tijm samen in een grote kom. Vouw de kip, rotini en erwten in het mayonaisemengsel. Breng een seizoen met zout en peper.Chill in koelkast voor 1 uur.