Caron's kickin 'quinoa salade

Name: caron's kickin 'quinoa salade
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte quinoa; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met magere mayonaise (zoals Hellman's® Light); 1 theelepel wasabipoeder; 2 theelepels citroensap, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (142 gram) kan tonijn, uitgelekt

Een gemakkelijke manier om die tonijn te gebruiken die je hebt zitten en die rare quinoa-spullen die je in de natuurvoedingswinkel hebt gekregen. Dit is geweldig als je een sandwich met tonijnsalade wilt, maar geen brood kunt of kunt krijgen, of ook als je wilt sushi omdat het een mooie wasabi-kick heeft en een textuur die doet denken aan plakkerige rijst. En het heeft een goede crunch en smaak met gehakte bleekselderij en ui. Quoaoa (KEEN-wa) is een 'grain that's not really a grain', gebruikt door de oude Inca's. Het is vooral goed voor mensen met tarwe- of glutenallergieën en kan voor elke maaltijd van de dag worden uitgebreid. Probeer te serveren op een salade of slablaadjes voor een complete maaltijd en presentatie.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de quinoa en water samen in een magnetron-veilige kom. Cover; kook in de magnetron op High tot het water is opgenomen en de quinoa zacht is, ongeveer 9 minuten. Open en plaats in de koelkast om af te koelen.
Plaats de selderij, ui en mayonaise in een kom. Seizoen met wasabi, citroensap, zout en peper; roer om te mengen. Vouw in de tonijn en gekoelde quinoa tot het gelijkmatig gemengd is.