Caron's kickin 'quinoa salade

Een gemakkelijke manier om die tonijn te gebruiken die je hebt zitten en die rare quinoa-spullen die je in de natuurvoedingswinkel hebt gekregen. Dit is geweldig als je een sandwich met tonijnsalade wilt, maar geen brood kunt of kunt krijgen, of ook als je wilt sushi omdat het een mooie wasabi-kick heeft en een textuur die doet denken aan plakkerige rijst. En het heeft een goede crunch en smaak met gehakte bleekselderij en ui. Quoaoa (KEEN-wa) is een 'grain that's not really a grain', gebruikt door de oude Inca's. Het is vooral goed voor mensen met tarwe- of glutenallergieën en kan voor elke maaltijd van de dag worden uitgebreid. Probeer te serveren op een salade of slablaadjes voor een complete maaltijd en presentatie.