Rozemarijn Dijon prime rib

Name: rozemarijn Dijon prime rib
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) prime rib gebraden; 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; koosjer zout naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Dijon-mosterd, of naar smaak; 3 takjes verse rozemarijn, bladeren gestript, of meer naar smaak

Deze heerlijk eenvoudige prime rib zal je twee keer bedenken om naar een restaurant te gaan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C).
Snijd kleine sneden langs de buitenranden van het gebraad; Snijd de sneden in met knoflookplakjes. Maak het hele braadstuk royaal. Spreid een dunne laag Dijon-mosterd over het hele gebraad; royaal bestrooi mosterdlaag met rozemarijnblaadjes. Plaats gebraden, been met de grond naar beneden, in een ovenschaal.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verminder de oventemperatuur tot 170 graden (175 ° C). Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees en raak het bot niet aan.Kook naar je gewenste graad van gaarheid, of een interne temperatuur van minimaal 60 graden (65 C) voor medium, ongeveer 1,5 uur. Haal uit de oven, dek af met een dubbel vel aluminiumfolie en laat het 10 tot 15 minuten rusten in een warme ruimte voordat u het snijdt.