Rozemarijn knoflook aardappelpuree

Dit is een van onze favoriete recepten met aardappelpuree tijdens het vakantieseizoen! Kooktijd Inclusief braadtijd voor knoflook

Bereid geroosterde knoflook voor.
Leg de aardappelstukjes in een middelgrote pan; voeg water toe om af te dekken en 1 theelepel zout.
Aan de kook brengen.
Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, 12 tot 15 minuten of tot aardappelen zacht zijn.
Aardappelen aftappen; opzij zetten.
Plaats room, melk, boter en rozemarijn in een kleine steelpan; verwarm op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot de boter smelt en het mengsel suddert, vaak roerend.
Pureer aardappelen met een aardappelstamper tot een gladde massa.
Voeg geroosterde knoflook en melkmengeling toe; klop met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Klop het resterende 1/2 theelepel zout en peper erdoor.
Heet opdienen.
Geroosterde knoflook: Snij het bovenste derde deel van 1 grote knoflookkop af om kruidnagel bloot te leggen; gooi de top weg.
Plaats de kop knoflook, bijgesneden uiteinde omhoog, op centimeter vierkant folie.
Wrijf knoflook royaal in met olijfolie en bestrooi met zout.
Verzamel de folie-uiteinden samen en sluit ze stevig.
Rooster in de voorverwarmde 350-oven 45 minuten of tot de kruidnagelen goudbruin en zacht zijn.
Koel geroosterde knoflookteentjes uit de schil wanneer ze koel genoeg zijn om te verwerken; gooi skins weg.