Rozemarijnaardappelen en eieren

Name: rozemarijnaardappelen en eieren
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 1 cup
Ingredients: 3 middelgrote aardappelen; 1 eetlepel gedroogde rozemarijnblaadjes; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel peper; 1 -2 eetlepel ongezouten boter; 4 eieren

Maakte dit toen we alleen aardappelen en eieren hadden - en het was HEERLIJK! Als je andere ingrediënten bij de hand hebt, zoals knoflook en groenten, voeg ze dan toe met de aardappelen! Leg het met kaas om meer eiwitten toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Schil en snijd aardappels in kleine hapklare stukjes (hoe kleiner de stukjes, hoe sneller ze zullen koken).
Doe de boter in een koekenpan en zet op middelhoog vuur.
Voeg aardappelen en smaakmakers toe en bak tot een beetje bruin aan de randen (misschien 5 minuten).
Zet het vuur laag, dek af en laat het ongeveer 5 minuten rusten om het koken van aardappelen te voltooien. Voeg meer boter toe als het droog lijkt.
Verplaats de aardappelen naar de zijkanten van de pan, draai het vuur op tot middelhoog en kraak eieren in het midden. Schud ze met je spatel tot ze gaar zijn (misschien 5 minuten).
Meng de eieren en aardappelen samen en serveer.