Rozijn biefstuk

Name: rozijn biefstuk
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een beker met een inhoud van 60 ml met Canadese whisky (zoals Crown Royal®); 2 eetlepels bruine suiker; 2 (340 gram) ossenhaas zonder botten; 1 theelepel canola-olie

Een snel en eenvoudig biefstukrecept dat geen dure snee vlees naar smaak vereist. Past goed bij couscous.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rozijnen, whisky en bruine suiker in een hersluitbare plastic zak.
Plaats steaks in de zak, bestrijk ze met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak af. Bak ze in de koelkast gedurende 10 tot 30 minuten.
Verhit canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Steaks en marinade overbrengen naar de hete koekenpan.
Verwijder de rozijnen van de koekenpan met een schuimspaan als ze eenmaal geplet zijn, ongeveer 5 minuten; opzij zetten.
Kook de biefstukken totdat ze beginnen te stollen en warm zijn en lichtroze in het midden, 5 tot 8 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet minimaal 60 graden (60 graden Celsius) bevatten.
Serveer de steaks met de rozijnen.