Rozijnenbrood van dk

Giet in een maat van 1/4 liter 130 liter warm water. Voeg 1 theelepel suiker toe, maar roer niet. Laat 2 eetlepels gist in het water sprenkelen, zorg ervoor dat elk deeltje nat wordt.Werk, roer niet. Wacht 10 minuten tot de gist dik en schuimig is.

Klop ondertussen de volgende ingrediënten in uw broodkom met behulp van een garde: 1 c lauwe melk, 1,5 theelepel zout, 1/2 c suiker, 2 eieren en 1 c bloem. Giet de gist erdoor en vervolgens de 1/2 c gekoelde margarine Voeg 1 c rozijnen toe en roer met je houten lepel.

Voeg de resterende bloem 1/4 liter per keer toe (bewaar de laatste kop om in het deeg te kneden) om een ​​zacht deeg te maken. Kook het deeg met bloem voordat u het op het kneedoppervlak laat vallen.

Bestuif het kneedoppervlak met bloem en draai het deeg erop. Veeg vervolgens je handen met bloem en kneed het deeg 10 minuten. Als het deeg te zacht aanvoelt, bestuif het dan met je handen met bloem.

Plaats het deeg na het kneden in een ingevette kom, draai om de bovenkant in te vetten, zet het op een warme, tochtvrije plek en laat het verdubbelen (ongeveer 2 uur).

Als het deeg is verdubbeld, prikt u het in, kneed het kort en laat het rusten zodat het gemakkelijker te vormen is. Snijd het in de helft, vorm het in broden door het deeg te rollen en de uiteinden eronder te schuiven. Plaats elk brood in een ingevette 8 " x 4 "x 3" pan. Verwijder alle blootgestelde rozijnen zoals ze zullen branden. Zet ze op een warme, tochtvrije plek en laat ze verdubbelen (ongeveer 45 minuten).

Bak in een 400 * oven gedurende 10 minuten, draai het vuur dan nog 20-25 minuten naar 375 *.

(Voor het bakken kun je de toppen borstelen met een mengsel van gesmolten margarine en suiker.).