Zuid-Afrikaanse "vetkoek" (recept voor broodmachine)

Zeer traditionele 'gefrituurde broodjes'; klinkt raar maar ongelooflijk goed. We zijn hier minstens één keer per week opgegroeid: ofwel gevuld met curried 'mince' (gehakt) (deze noemden we curry bunnies); of gewoon gehalveerd en verspreid met boter en conserven of siroop.

Meet water in de pan van de broodmachine.
Voeg droge ingrediënten toe.
Voeg gist toe.
Zet de machine op 'deeginstelling' en start.
Als je klaar bent (na 1,5 uur) verwijder en verdeel je in 10 ballen op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Vlak lichtjes.
Laat het 0,5 uur rijzen op een warme plaats.
Warme olie in de pan - ongeveer 2,5 centimeter diep - op matig vuur (niet heet!).
Bak vetkoekjes ongeveer 5 minuten per kant (draai om wanneer goud). Pak ze heel dicht bij elkaar in de pan: het helpt bij het opstaan.
Ze moeten de kleur hebben van donuts wanneer ze klaar zijn.
Giet af op theedoeken.
Zodra je ze kunt aanraken, snij ze dan open en smeer ze in met boter en je favoriete gerecht.
Genieten.
(kooktijd is broodmachinecyclus).