Zelfgebakken kruidenbrood

Meng 1/2 liter bloem, de suiker en de gist in een grote kom. Voeg de peterselie, rozemarijn en tijm toe.

Meng de melk en boter in een middelgrote pan. Verwarm tot de melk net warm is en de boter is gesmolten. Voeg de melk/boter toe aan het bloemmengsel.

Sla gedurende een minuut op gemiddelde snelheid.

Roer met de hand de resterende bloem erdoor, tot het deeg glad is en niet kleverig.

Kneed gedurende 5 tot 6 minuten. Vorm in een bal en plaats het deeg in een beboterde kom. Dek af met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het dubbel is, ongeveer een uur.

Schep het deeg in 3 gelijke stukken. Vorm elk stuk in een touw van 12 "en vlecht samen. Plaats op een ingevette bakplaat en dek af met een handdoek. Laat het nog 30 tot 40 minuten rijzen.

Verwarm de oven tot 350 Klop het ei op met een vork of klop en bestrijk het brood met losgeklopt ei.

Bak gedurende 30 tot 35 minuten of tot het brood hol klinkt als je erop tikt. Breng na 10 minuten het brood over naar het rek om af te koelen.

1 Gevlochten 10 "brood van kruidenbrood.