Volkoren met haverzemelenbrood

Name: volkoren met haverzemelenbrood
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: 3/8 liter water; 2 eetlepels melkpoeder; 1 koffielepel koosjer zout; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels melasse; 2 eetlepels koolzaadolie of 2 eetlepels walnotenolie; 1 eetlepel gluten; 1 eetlepel sojameel; Een kop met een inhoud van 60 ml die haverzemelen bevat; 1 eetlepel sojameel; 2 theelepels gist