Rum rozijnen cake

Name: rum rozijnen cake
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12-16
Ingredients: 2 grote bananen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 3 eieren; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met donkere rum (ik gebruik meestal lichte rum); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, grof gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel piment; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen

Deze Rum Raisin Cake is vochtig, heerlijk en gemakkelijk te maken. Ik maak het meestal om te geven als cadeau. Iedereen brabbelt erover.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer bananen om een kom met een inhoud van 1/4 liter te maken.
Combineer met melk.
Room suiker en boter licht en luchtig. Bewaar in eieren tot het gemengd is.
Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en piment.
Klop het bloemmengsel van 0,33 in het eimengsel tot het gemengd is.
Klop het bananenmengsel 0,5 tot het gemengd is. Herhaal het einde met het bloemmengsel.
Klop de rum erdoor tot alles goed gemengd is, roer er rozijnen door.
Giet in 2 goed ingevette of met perkamentpapier bedekte broodtaarten.
Bak in 350 oven gedurende 50 minuten omkeren op rooster om af te koelen.
Voor een paar dagen borstel ik rum bovenop om het extra smaak te geven.