Runderlende stir-fry met sinaasappel-knoflooksaus

Snijd rundvlees over graan in dunne reepjes; meng met 1 eetlepel (15 ml) sojasaus, maizena en 0,5 tl (2 ml) peper.

Snij wortels in drieën; in de lengte dun snijden.

Rasp 0,25 theelepel (1 ml) van de oranje korst; plaats in een kleine kom.

Sapsinaasappel (u zou 130 liter ml moeten hebben), het weggooien van pulp; voeg sap toe aan de kom met de resterende sojasaus, rijstazijn en sesamolie; roer in royale centimeter suiker tot opgelost. Opzij.

Verwarm in de wok of koekepan 1/4 liter (250 ml) olie op hoog vuur; bak de helft van het vlees tot het lichtbruin is, 30 tot 60 seconden.Gebruik de lepel met sleuven en breng het over op de kom om de rest van de olie af te tappen. Herhaal met het resterende rundvlees. Bak de wortels tot de randen bruin zijn, 4 tot 5 minuten; met een lepel met sleuf, overbrengen naar zeef.

Giet alles uit behalve 1 eetlepel (15 ml) van de olie. Voeg knoflook en centimeter zout toe; roerbak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 seconden. Voeg het oranje mengsel toe; Voeg bij het koken rundvlees en wortels toe. Bak totdat de saus is ingedikt, ongeveer 30 seconden. Overdracht naar de serveerschaal en besprenkel met de ui.