Rundvlees gebraden met portabella champignons

Een heerlijke en elegante manier om "comfort food" te serveren! Ik heb dit recept gemaakt om portabella-paddenstoelen te gebruiken die ik speciaal heb gekocht.

Bruin rooster in 1 T olie op middelhoog vuur in ovenvaste koekenpan.
Roosteren uit de pan.
Voeg nog 1 T-olie toe aan de pan, de bruine uien en de champignons tot de champignons slap worden en de uien bruin beginnen te worden.
Voeg knoflook toe en bak nog een minuut.
Blus de pan met bouillon en 60 liter rode wijn.
Voeg tomatenpuree toe en roer tot een gladde massa.
Rooster terug naar het midden van de pan.
Giet de resterende wijn bovenop het gebraad.
Bestrooi indien gewenst met zwarte peper.
Plaats het laurierblaadje op het braadstuk.
Bedek de pan goed met deksel of folie.
Bak op 325 voor ongeveer 1,5 uur.
Laat na het verwijderen uit de oven 15 minuten rusten voordat u in dikke plakken snijdt.
Na het verwijderen van het braden voor het snijden, voeg zure room toe aan sappen, champignons en uien.
Kook op matig vuur gedurende ongeveer
5 minuten om saus te dikken.
Voeg plakjes rundvlees toe om te pannen en serveer.
Delicious and elegant!