Rundvlees gerst groentesoep

Name: rundvlees gerst groentesoep
Cook time: 330 min
Total time: 350 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) rundvlees chuck gebraden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gerst; 1 laurierblad; 2 eetlepels olie; 3 wortels, gehakt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 (454 gram) bevroren gemengde groentenpakket; 1 liter water; 4 kubussen runderbouillonblokje; 1 eetlepel witte suiker; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (794 gram) kan gestoofde tomaten hakken; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Slow cooker, stevig, gemakkelijk. Serveer met een stevig brood en geniet ervan.

Ingrediënten

Bereiding

In een slow cooker, kook de chuck tot ze zacht zijn (meestal 4 tot 5 uur op Hoog, maar kan variëren met verschillende slow cookers). Voeg gerst en laurier toe tijdens het laatste uur van het koken.Verwijder het vlees en hak het in hapklare maat pieces.Discard laurierblad. Rundvlees, bouillon en gerst opzij.
Verhit olie in een grote bouillon op middelhoog vuur. Zure wortels, selderij, ui en bevroren gemengde groenten tot ze gaar zijn. Voeg water, bouillonblokjes, suiker, 0,25 theelepel peper, gehakte gestoofde tomaten en het mengsel van rundvlees en gerst toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 tot 20 minuten sudderen. Breng het seizoen met extra zout en peper naar smaak.