Rundvlees nilaga

Name: rundvlees nilaga
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kg korte rib ribben; 1 liter water; 1 eetlepel zwarte peperkorrels, geplet; 2 uien, gehakt; 2 bouillonblokjes; 2 wortels, in stukken gesneden; 2 stelen bleekselderij, in vieren gedeeld; 1 chayote squash, geschild en in vieren gedeeld; 2 aardappelen, in vieren; zout naar smaak; 1/4 kop kool, in partjes gesneden

Dit is een ander gerecht van één maaltijd in een pot. Het bevat soep, vlees en groenten die allemaal samen gekookt zijn in één heerlijke bouillon. Tijdens koud weer lekker. Alleen warm of met rijst heet.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de runderribben in een grote pan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook op hoog vuur en kook 5 minuten. gooi het kookwater weg (de ribben zijn niet volledig gaar).
Leg het vlees terug in de kom. Giet het 1 liter water, de peperkorrels, uien en de bouillon eroverheen. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen.
Laat het vet op het oppervlak vallen. Roer de wortels, selderij, chayote en aardappelen door; bedek en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Breng een streepje zout. Voeg kool toe en kook nog eens 5 minuten.