Rundvleesblokjes met daikon radijs in Szechuan stijl

VOORBEREIDING:.

Leg de rundvleesblokjes in een kom en voeg rijstwijn, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel frituurolie, tapioca-poeder toe en meng goed, zet apart.

Gebruik de wortelschil en verwijder de buitenste schil van de Daikon-radijs en snij in de lengte, snijd vervolgens in stukjes van 5 centimeter, en vervolgens alle randen licht af, snijd ze in een kom, bedek ze met water en leg ze opzij.

KOOK INSTRUCTIES:.

Doe 1-2 eetlepels olie in een wok en voeg de runderblokjes toe, roerbak en bruin aan alle kanten.

Plaats de rundvleesblokjes in een grote pan en voeg de lente-ui, gember, 11 liter water toe (om te dekken).

Voeg de steranijs en 1-2 eetlepels sojasaus toe en breng aan de kook, haal het schuim van de bovenkant weg, laat het vuur laag staan, dek af en kook ongeveer 1-2 uur (roer af en toe als nodig zijn ).

Als het vlees bijna gaar is, giet je het water uit de Daikon-radijs en voeg je het toe aan de pot.

Blijf koken tot het rundvlees en de Daikon-radijs zacht zijn (niet te zacht), roer af en toe.

Proef de saus en voeg meer sojasaus toe naar uw smaak.

Dien op met witte rijst, een Aziatische groente en geniet ervan.

OPMERKINGEN :.

A) ALTERNATIEF, KOOKPOT KOKEN: bruin het vlees zoals hierboven vermeld (inclusief ingrediënten vermeld in de "Bereidingsinstructies"), voeg het rundvlees toe aan een crock-pot, voeg 1/4 liter runderstock, steranijs en 2 eetlepels sojasaus toe . Zet de crockpot vervolgens op hoog 4 uur (afhankelijk van je model). Voeg ongeveer 3,5 uur de Daikon-radijs toe (en indien nodig meer runderbouillon), roer even door, dek af en blijf koken. Controleer de radijs om te zien het is zacht en voeg meer sojasaus toe naar smaak. Wanneer u klaar bent, serveer met witte rijst en een Aziatische groente.

B) Laat het vlees of de Daikon-radijs niet gaar worden als u een kookplaat of een pot gebruikt.