Yoghurtdip met kruiden en groenten

Bekleed een fijne zeef met mousseline of iets dergelijks en plaats een kom en doe de yoghurt erin om uit te lekken, dek af met plasticfolie en leg 30 minuten aan de kant om wat te laten uitlekken en giet de uitgelekte yoghurt vervolgens over in een middelgrote kom.

Verwarm de oven voor op 180C (ventilator geforceerd).

Leg het lavabrood op een bakplaat en bak 6-7 minuten om te koken.

Rasp de helft van de wortel fijn en snijd de resterende wortel in stokjes.

Rasp de helft van de komkommer en vervolgens je handen om vocht uit te persen en snijd de resterende komkommer in stokken.

Voeg knoflook, munt, peterselie, geraspte wortel en geraspte komkommer toe aan de yoghurt, roer om te combineren en breng op smaak met peper.

Breek het geroosterde brood in stukjes.

Serveer de dip met de wortel, komkommer en selderijstokken, peultjes en het lavabrood.