Russische rijst en krabsalade

Name: Russische rijst en krabsalade
Cook time: 25 min
Total time: 275 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat; 1 (432 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met imitatie krabvlees, in vlokkenvorm; 4 hardgekookte eieren, gepureerd; 1 ui, fijngehakt; 4 cornichons, fijngehakt; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels mayonaise; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 bosje verse dille, gehakt

Een klassieke Russische salade met rijst, maïs, imitatie krab, hardgekookte eieren en augurken geserveerd met garlicky mayonaise en dille. Een geweldige manier om overgebleven rijst te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en rijst aan de kook in een steelpan. Laat de hitte laag tot middelhoog worden, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en het water is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.Verwijder van het vuur en koel gedurende minimaal 4 uur of 's nachts .
Combineer gekookte en gekoelde rijst, maïs, imitatie krab, eieren, ui en cornichons in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Roer de mayonaise en knoflook samen in een kleine kom; over de salade gieten. Meng goed. Bestrooi met gehakte dille.