Rustieke spaghettisalade

Name: rustieke spaghettisalade
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) pakket spaghetti; 6 eetlepels olijfolie, of meer naar smaak; 2 (57 gram) blikjes ansjovisfilets, gehakt; 1/4 theelepel gehakte knoflook, of naar smaak; 1 dash balsamic azijn; 1 scheut citroensap; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een zeer rustieke, eenvoudig te bereiden versie van een pastasalade. Bewaar met een knapperig volkoren brood.

Ingrediënten

1 (454 gram) pakket spaghetti
6 eetlepels olijfolie, of meer naar smaak
2 (57 gram) blikjes ansjovisfilets, gehakt
1/4 theelepel gehakte knoflook, of naar smaak

1 dash balsamic azijn
1 scheut citroensap
2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak
2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.Kook de spaghetti aan de kook tot hij gaar is, maar stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; afvoer. Breng spaghetti over naar een grote kom.
Besprenkel de olijfolie over de spaghetti; toss to coat.Voeg ansjovisfilets, knoflook, balsamicoazijn, citroensap, rode pepervlokken en zwarte peper toe; mix.Cover kom met plasticfolie en koel tot gekoeld.