S en m schoenmaker

Voor het vullen; plaats aardbeien, stukjes meloen (gebruik een meloen ballepel indien gewenst), dadels en suiker in een grote pan. * om dadels te hakken, gebruik een schaar *.

Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, af en toe roeren.

Nadat het fruit begint te koken, zet het vuur laag en laat het zachtjes sudderen gedurende 13-15 minuten, waarbij het vaak moet roeren.

Haal van het vuur en voeg vanille toe.

Giet fruit in een 9x9 pan.

Voor Biscuit Topping; Doe bloem, suiker en bakpoeder in een kom.

Snijd in koude boter met twee messen of een pastimesnijder totdat het mengsel op fijne kruimels lijkt.

Voeg pistachenoten toe en roer om te combineren.

Giet de melk erin en mix tot het mengsel dik is. Niet overmixen.

Laat 9 gelijke lepels over de bovenkant van fruitvulling in rijen van drie vallen.

Bestrooi met de resterende suiker.

Bak bij 425 voor 20-25 minuten tot heet en bruisend en de topping begint lichtjes te bruinen.

* misschien wilt u een bakplaat plaatsen om te voorkomen dat het op de ovenvloer terechtkomt *.

Serveer warm met romige vanille-yoghurtsaus.

Voor romige vanille-yoghurtsaus; Combineer alle ingrediënten en meng goed.

Om te bevriezen: Nadat de schoenmaker is afgekoeld, wikkelen met aluminiumfolie, etiketteren en tot maximaal 2 maanden invriezen.

Serveren: ontdooi de koelkast een nacht in de koelkast. Bewaar hem desgewenst in de oven.

Maak de romige yoghurtsaus voor het serveren.