Rabarber ouderwetse schoenmaker

Name: rabarber ouderwetse schoenmaker
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel boter; 1 ei, lichtjes geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel water; 1 liter rabarber, gesneden in plakjes van 2,5 centimeter; 0.25 theelepel kaneel (ik hou van de smaak van de rhubard, dus ik voeg het niet toe)

dit is een ouderwets recept uit een vroege versie van het kookboek 'Better Homes and Gardens'. De biscuit topping heeft een ei dat een veel rijkere en vochtiger schoenmaker maakt - iets dat je met trots aan de gasten zou willen serveren

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng de eerste vier topper ingrediënten.
Snijd de boter in tot het mengsel op kruimels lijkt.
Voeg lichtgeklopt ei toe en melk alles tegelijk om de ingrediënten te drogen, roer gewoon om te bevochtigen.
Opzij zetten.
Meng suiker, maizena, kaneel (optioneel), water, boter en rabarber.
Aan de kook brengen.
Kook en roer gedurende 1-2 minuten.
Giet hete rabarbervulling in 8 "ronde of vierkante ovenschaal.
Lepel onmiddellijk op biscuittopper in 6 heuvels.
Bak ongeveer 400 minuten op 400.
Dien op met room of ijs.