Saffraan puree aardappelen

Name: saffraan puree aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon; 400 gram Yukon Gold-aardappelen; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel saffraandraden, geplet; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Heerlijke aardse smaak.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,25 liter met kippenbouillon
400 gram Yukon Gold-aardappelen
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel saffraandraden, geplet

Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat
2 eetlepels olijfolie
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Breng kippenbouillon, aardappelen, knoflook en saffraan aan de kook in een grote pan; bedek en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Verdeel de aardappelen en keer terug naar de pot; reserveer kookgerei voor een ander gebruik, indien gewenst.
Voeg melk, olijfolie, zout en zwarte peper toe aan aardappelen.
Bak aardappelen met een aardappelstamper tot een gladde massa..