Salade met parmezaanse kaas (salata ma jibna)

Name: salade met parmezaanse kaas (salata ma jibna)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote ui, in dunne reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kool, in dunne plakjes; 130 liter wortel, in dunne munten gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden verse tomaat; 60 liter olijfolie; 60 liter vers citroensap; 2 eetlepels azijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel grove zwarte peper; 1 teentje knoflook, gepureerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat