Salade van asperges en tomaten

Name: salade van asperges en tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: DRESSING:; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel rode wijnazijn; 1/2 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; SALADE:; 30 verse aspergesperen, in centimeters gesneden; 3 kleine tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden

Dit is een heerlijke manier om elke maaltijd te beginnen - en een leuke afwisseling van het tempo van de gebruikelijke gegooide salade.

Ingrediënten

DRESSING:
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel rode wijnazijn
1/2 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel Dijon-mosterd
1/4 theelepel gedroogde basilicum

1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
SALADE:
30 verse aspergesperen, in centimeters gesneden
3 kleine tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 kleine rode ui, in plakjes gesneden

Bereiding

Roer in een middelgrote kom ingrediënten voor het samenvoegen door elkaar; opzij zetten. Leg de asperges in een grote pan met voldoende water om af te dekken; kook tot het knapperig is. Afgieten en afkoelen.
Combineer asperges, tomaten en ui in een kom. Giet de dressing over de salade; gooi de jas. Bewaar onmiddellijk of bewaar in de koelkast.