Zuidwestelijke varkenspannenkoek

Name: zuidwestelijke varkenspannenkoek
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pakje (454 gram) penne pasta; 900 gram varkenshaas, gesneden in centimeterkubussen; 2 eetlepels olijfolie; 8 groene uien, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 3 blikjes (411 gram elk) in blokjes gesneden tomaten met milde groene pepers, ongedraineerd; 2 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 pakket (454 gram) bevroren maïs, ontdooid; 1 pot (454 gram) salsa; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel paprika of gerookte paprika; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels koud water; Zure room

Deze vulschaal zit boordevol smaak voor de hele familie. Probeer het ook zonder been zonder vel, zonder kipfilet. - Nicole Filizetti, Jacksonville, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen bak je varkensvlees in olie in porties tot het niet meer roze is; keer alles terug naar de pan. Voeg uien en knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer in de tomaten, bonen, maïs, salsa en kruiden. Aan de kook.De warmte verminderen; laat 5 minuten sudderen, onbedekt.
Meng de maizena en het water tot een gladde massa. Roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot een beetje ingedikt. Gedroogde pasta; voeg toe aan het varkensvleesmengsel en gooi om te coaten.
Serveer de gewenste hoeveelheid pasta met zure room. Koel resterende pasta; transfer naar vriezer containers. Cover en bevriezen voor maximaal 3 maanden.
Voor het gebruik van diepgevroren pasta: ontdooien in de koelkast. Plaats in een ingevette ondiepe magnetronbestendige schaal. Bedek en magnetron op hoog tot deze wordt verwarmd.