Salade van avocado en koolrabi

Snijd in plakjes van 0,25 inch dik en snijd de plakjes in stukjes.

Plaats in een kom.

Halveer avocado's in de lengte.

Tik op het mes van een zwaar mes in de put, draai om te verwijderen en gooi weg.

Kwart en pel avocado's en snijd ze in brokken.

Sprenkel limoensap over avocado's om bruinen te voorkomen en smaak toe te voegen; opzij zetten.

Meng groene ui, balsamicoazijn, olie, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak.

Giet dressing over koolrabi en meng tot deksel.

Meng de stukjes avocado's en het koolrabi-mengsel.

Maak een bedje van de salade op vier borden en strooi er elk feta kaas over.

Serve and enjoy!