Salade van maïs, tomaat en basilicum

Dit is een geweldige salade voor BBQ's of picknicks. Het kan van tevoren worden gemaakt en gemakkelijk worden vervoerd. Ik vond wel dat het beter is om niet te lang op te slaan omdat het de salade anders een onappetiserende bruine kleur geeft. Van Bon Appetit Weekend Entertaining.

Snijd met behulp van een groot mes maiskorrels van de maïskolf.
Verwarm 2 eetlepels olie in elk van de 2 zware grote koekenpannen op middelhoog vuur.
Voeg de helft van de knoflook toe aan elke koekenpan; sauté 1 minuut.
Voeg de helft van de maïs toe aan elke koekenpan; sauteer tot het net gaar is, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur.
Voeg de helft van de basilicum toe aan de koekenpannen.
Breng het maismeel over in een grote kom.
Koel iets af en roer af en toe.
Roer de tomaten, azijn, 6 eetlepels olie en de resterende basilicum erdoor en verdeel gelijk.
Breng op smaak met zout en peper.
dekken; chill 3 uur of maximaal 8 uur.