Salade van verse asperges, tomaten en feta

Name: salade van verse asperges, tomaten en feta
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel zeezout; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 300 gram asperges - in centimeters gesneden, gekookt en gedraineerd; 1 (113 gram) bak afgebrokkelde feta; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 1 groene ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels fijngesneden koriander

Dit is een frisse zomerse salade met een lichte dressing geïnspireerd op mediterrane en Aziatische smaken.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die rijstazijn bevat
1 eetlepel witte suiker
1 theelepel zeezout
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels olijfolie

300 gram asperges - in centimeters gesneden, gekookt en gedraineerd
1 (113 gram) bak afgebrokkelde feta
1 grote tomaat, in blokjes gesneden
1 groene ui, in blokjes gesneden
2 eetlepels fijngesneden koriander

Bereiding

Klop de rijstazijn, witte suiker, zeezout, sesamolie en olijfolie op de bodem van een slakom.
Voeg de asperges, feta, tomaat, groene ui en koriander toe aan de kom met de dressing; gooi om te coaten.
Bedek en koel 1 uur voor het serveren..