Gecurryde tarwe bessensalade

Name: gecurryde tarwe bessensalade
Cook time: 45 min
Total time: 535 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met tarwebessen; 1,5 liter water; 80 liter olijfolie; zout naar smaak; 80 liter olijfolie; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), gespoeld en afgetapt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten zonnebloempitten; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Plaats tarwebessen in een grote container en bedek met enkele centimeters koel water; laat 8 uur staan om te overnachten.Drain.
Breng 1,5 liter water en tarwe bessen aan de kook in een pan; voeg 1 theelepel olijfolie en zout toe.Verlaag de hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de tarwebessen zacht zijn en open zijn gesprongen, 45 minuten tot 1 uur.Drain en spoel tarwebessen met koud water.
Klop 80 liter olijfolie, kerriepoeder, peterselie en rode peper aan elkaar in een kom tot het verband gelijkmatig is gemengd.
Combineer tarwe bessen, kikkererwten, zonnebloempitten en rozijnen in een kom.Drizzle dressing over het mengsel van tarwe bessen; gooi om te coaten en breng op smaak met zout.